גזר הוא ירק פופולרי המגיע ממשפחת השורשים (Apiaceae), ושמו המדעי הוא Daucus carota. הוא נמצא בשימוש רחב במטבחים ברחבי העולם ומכיל כמות רבה של ויטמינים, מינרלים ומרכיבים תזונתיים נוספים. גזר משמש בתבשילים, סלטים, מרקים, מאפים ועוד.
לטיפול וגידול גזר ישנם מספר נקודות מרכזיות לשימור וטיפוח הצמח:
אדמה: גזר יפותח באדמה פרישה, חלקה ועמוקה. יש לוודא כי האדמה לא קשה מדי, כך שהגזר יכול לצמוח ולפתח באופן תקין.
השקייה: בעת גידול גזר יש להשקות באופן סדיר כדי לשמור על לחות האדמה ולמנוע יבשות ושפירה של הגזר. יש להימנע מהשקייה יתר על המידה שעלולה לגרום להדלקת השורשים.
הדשה: יש לשמור על גידול חופשי של הגזר על ידי הדשה סביב הצמח, ולשמור על הסביבה סביבו נקייה מכל סוג של דשא או עשבוני.
הרס וניקוי: יש להסיר עלים יבשים ולנקות את האזור הסביבתי לגזר כדי לשמור על בריאותו של הצמח.
תאורה: גזר צריכה תאורה מלאה כדי לצמוח ולפתח באופן תקין. יש לגדל את הצמח באזור המקבל אור שמש ישיר לפחות 6-8 שעות ביום.
בעזרת הטיפים הללו ובשמירה על תנאי גידול אופטימליים, ניתן לגדל גזר בריאה וטעימה בגינה.
