הכרובית היא ירק חד שנתי ממשפחת המצליבים. לכרובית פרחים לבנים המסודרים על גבעול אכיל .
כרובית היא ירקות משפחת הכרובים, הידועה בגידולה במהלך החורף ובאיכותה הגבוהה כמקור לוויטמינים וליבוד. כרובית מגוון מאוד, וישנם סוגים שונים כגון כרובית לבנה, כרובית אדומה, כרובית סינית ועוד. כרובית נפוצה במטבחים ברחבי העולם ומשמשת להכנת מגוון רחב של מנות, כגון סלטים, קישים, רוטבים, צניצלים ועוד. היא מכילה כמות רבה של ויטמינים ומינרלים, בעיקר ויטמין C, וגם סיבים תזונתיים שימושיים למערכת העיכול.
הנה מספר טיפים לטיפול נכון בכרובית:
אחסון: שמור על הכרובית במקום קריר ויבש, כגון מקרר או מקום בטמפרטורה נמוכה בחדר. הכרובית יכולה להחמיץ מהר אם נשמרת בחום או בלחות רבה.
ניקוי: טפל בכרובית עם ידיים נקיות לפני ואחרי הכריתה כדי למנוע פגיעה באיכותה.
כריתה: כרבית צריכה להיכרת לפני שימוש. הסר את העלים החיצוניים הקשים או הפגומים, ותבטיח שאין חריצים או משקפים על הפנים הפנימיים שלה.
הכנה: ניתן להשתמש בכרובית טרייה כמו שהיא בסלטים או לשטוף ולקצוץ לקוביות או לקשות לבישול. יש גם אפשרות לבשל או לצלות את הכרובית כדי להוסיף אופי וטעם למנות שונות.
אפשרויות צביטה: כרובית יכולה להיות מוכנה בצורה שונה, כגון בישול, צלייה, אפייה, ועוד. נסה לבדוק ולנסות אופציות שונות כדי למצוא את הטעם המועדף עליך.
שימור: אם יש לך יתר כרובית, ניתן לשמור עליה על ידי קיפול והכנסה לשקית אטומה או תוך קיפול בנייר כרוך, כך שתשאר טרייה לאורך זמן רב.
מטגנים: ניתן להוסיף כרובית קצוצה לסופגניות, אפיה בשמן או אפיה בתנור ליצירת צ'יפס כרובית בריאים.
שימוש בעלים ובקישוטים: העלים החיצוניים של הכרובית ניתן להשתמש בהם לעיצוב המנה, לדוגמה, כקערת לסלט או לתיקון שולחן.
בכל זאת, כשתכירי עם כרובית, תוכלי להתאים את הטיפים הללו לצרכיך ולטעמך האישי.
